宇治抹茶のあずきクリームシフォンロール♪

作り方

1. 1.

   卵黄を、泡立て器で、ほぐし、グラニュー糖を入れ、もったりして、淡い色に、変わってくるまで、混ぜる
   

2. 2.

   サラダ油を、入れ、混ぜ、水を、加え、混ぜ、薄力粉と抹茶を合わせたものを、ふるいながら、混ぜる
   

3. 3.

   【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、、ハンドミキサーで、ほぐす
   

4. 4.

   グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、しっかりとしたメレンゲを、作る
   

5. 5.

   【2つを混ぜ合わせる】②に、メレンゲを、少し、加えて、混ぜて、今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる
   

6. 6.

   28ｃｍ×26cmのロールケーキ型に、オーブンシートを敷き、流し込み、カードでならします
   

7. 7.

   予熱した、オーブンで190度×10分位焼き、天板から、下ろし、表面全体にラップを、ふわりとかけ、30分ほど置きます
   

8. 8.

   ラップをはがし、側面の紙もはがし、ラップを、再びかぶせて、ひっくり返します⇒半分ずつ、上から、下から、シートを、はがす
   

9. 9.

   新しい、オーブンシートをかぶせて、再び、生地を裏返します
   

10. 10.

    生クリームを、氷水を張った、ボウルの上に底をあて、ハンドミキサーの中速で、角が、たつまで、泡立てる
    

11. 11.

    泡立て器に、かえて
    仕上げに、2分ほど
    しっかり、角がたつまで泡立てる
    

12. 12.

    あずきを加えて、混ぜます
    

13. 13.

    奥3cmを、空けて、パレットナイフで、⑫を、塗り広げてゆきます⇒奥は、少し、クリームを少なめに塗ります
    

14. 14.

    生地の手前を、立ち上げながら、巻きます⇒全体を、整えてから、冷蔵庫で30分ほど冷やします
    

15. 15.

    切る際は、ブレッドナイフを、コンロで温めて、両端を切り落とします
    

ワンポイントアドバイス

★貝印のmany many make 天板使用
★生クリームと小豆のクリームは、すべては、使いません

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• (ID: r1053043)
• 2016/04/19 UP!

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