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トマトと茄子の揚げ浸し レシピ

トマトと茄子の揚げ浸し
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ココさん
ココさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

夏にさっぱり食べられる先付け♪

材料

  1. 茄子　１本
  2. ミニトマト　４個
  3. 醤油　こさじ２
  4. 塩、酒　適量
  5. 出汁しる　100cc
  6. 小ネギ　適量
  7. 油　適量

作り方

  1. 1.

    茄子を輪切りにして、油で揚げる
    トマトは下手をとり油にくぐらせ冷水にさらし皮をむく

  2. 2.

    出汁に塩、酒を入れさっと煮立たせる。醤油を入れ味を確認し塩気足りなければ塩を入れる。冷やしておく

  3. 3.

    冷えた２に１をいれ浸しておく
    味が染み込んだら器に盛り付け刻んだ小ネギを散らして完成

ワンポイントアドバイス

夏野菜ならオクラ等入れても美味しい

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  • (ID: r759299)
  • 2014/06/03 UP!

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