トマトと茄子の揚げ浸し

作り方

1. 1.

   茄子を輪切りにして、油で揚げる
   トマトは下手をとり油にくぐらせ冷水にさらし皮をむく
   

2. 2.

   出汁に塩、酒を入れさっと煮立たせる。醤油を入れ味を確認し塩気足りなければ塩を入れる。冷やしておく
   

3. 3.

   冷えた２に１をいれ浸しておく
   味が染み込んだら器に盛り付け刻んだ小ネギを散らして完成
   

ワンポイントアドバイス

夏野菜ならオクラ等入れても美味しい

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• (ID: r759299)
• 2014/06/03 UP!

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