セルクルでおめかし♪　簡単アボカドサラダ

作り方

1. 1.

   アボカドは柔らかすぎないものを選び、1cm角に角切りにし、変色を防ぐためにレモン汁をかけておきます。
   

2. 2.

   エビは下処理をしてさっと湯通しし、1cm程度の大きさにカットしておきます。
   

3. 3.

   きゅうりは塩もみした後、5cmほどカットしスライサーで薄切りにします。（上部のデコレーション用）
   

4. 4.

   残りのきゅうりを縦に2分割し、食感をよくするため種の部分をスプーンで取り除いた後、5mm幅にカットします。
   

5. 5.

   1・2・4をボウルに入れ、塩胡椒、マヨネーズで調味します。
   アボカドが潰れないよう、さっと和える程度に混ぜてください。
   

6. 6.

   セルクル(今回は6cmを使用）をお皿の上に置き5を入れます。最後にギュッと上から押すと、きれいに型どることができます。
   

7. 7.

   6で盛り付けた円筒の上部に、3で用意した薄切りのきゅうりを飾り付けます
   

8. 8.

   マヨネーズでデコレーションし完成。お皿ごと冷やしておくと、美味しさが増します。
   

ワンポイントアドバイス

アボカドはつぶさず、他の材料（えび・きゅうり）と同じ大きさに形が残っていると、いろいろな食感を楽しむことができるサラダになります。しっかり冷やしておくととても美味しいです。

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• (ID: r1052615)
• 2016/04/19 UP!

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