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ＳＡＬＳＡ　＆　ＣＨＩＰＳ レシピ

ＳＡＬＳＡ　＆　ＣＨＩＰＳ
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jyogsyaさん
jyogsyaさん
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プチホームパーティーで好評だったものです
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

夏にぴったりの一品です。　コリアンダーをきかせてパンチの利いた味になっています。　洋酒のおともにいかがですか？

材料

  1. にんにく　３個
  2. 玉ねぎ　中１個
  3. 塩　大さじ２/３
  4. トマト　中４個
  5. 砂糖　大さじ２/３
  6. ピーマン　３～４個
  7. コリアンダー　大さじ１
  8. 唐辛子　６本
  9. 酢　大さじ１
  10. 昆布茶　大さじ１/２

作り方

  1. 1.

    ニンニクは細かいみじん切り、唐辛子もタネごと細かくきります。玉ねぎ、トマト、ピーマンは１㎝弱のサイコロ状にきります。

  2. 2.

    ボールを二つ用意して、１つにはニンニク、玉ねぎ、塩をいれ
    よくもみ混ぜ、ラップを直接かぶせて軽い重石をし、１時間以上おいておきます。

  3. 3.

    もう１つのボールにはトマト、砂糖をいれよく混ぜておきます。

  4. 4.

    １時間以上たった玉ねぎをもう一度手でかるくまぜて、トマト、ピーマン、コリアンダー、唐辛子、　酢、　昆布茶をいれよくまぜ、直接ラップをあてて一晩冷蔵庫で寝かせれば完成です。

ワンポイントアドバイス

一晩寝かせて味見をして、薄いようでしたら砂糖と塩を小さじ１/２づつ足してようすを見てください。　　味を加えたら必ず２，３時間は冷蔵庫にいれて味をなじませます。
この分量はかなり多めなので、調節して作ってください。

記事のURL：http://jogplate.blog.fc2.com/blog-entry-25.html

  • (ID: r601706)
  • 2013/06/05 UP!

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