味付けに変化、鮭のゴーヤチャンプルー レシピ

味付けに変化、鮭のゴーヤチャンプルー
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えつこさん
えつこさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

鮭の旨みが濃いのでおだしなどは入れず、みりんで甘みをプラスし、旨みを引き出しました。
ごはんにもよく合う、優しい、ほっとする味わいです。ぜひお試し下さい！

材料

  1. 鮭のほぐし身（加熱したもの）　1切れ分
  2. 玉ねぎ　1/2個
  3. ゴーヤ　1/2本
  4. 厚揚げ　300g
  5. 卵　1個
  6. 塩　小さじ1/3
  7. みりん　大さじ1
  8. ううすくちしょうゆ　大さじ1
  9. かつおぶし　適量

作り方

  1. 1.

    ゴーヤと玉ねぎは薄くスライスし、油を熱したフライパンで炒める。

  2. 2.

    ゴーヤと玉ねぎがしんなりしたら、厚揚げ、鮭のほぐし身（加熱したもの）を加えて炒め、塩、みりん、うすくちしょうゆを回し入れて味をからめる。

  3. 3.

    ときほぐした卵を加えて全体を軽く合わせ、かつおぶしをふって完成。

ワンポイントアドバイス

鮭のほぐし身は、レンジ加熱や塩焼き後、骨を取り除いたものです。
塩焼きの場合は塩分を省くなり調整してください。
本レシピは生秋鮭を使用しています。

記事のURL：https://ameblo.jp/simplelife126/entry-12700626308.html

  • (ID: r1578989)
  • 2021/09/29 UP!

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