オーブンを200℃に予熱しておく。
マッシュポテトを作る。
皮をむき8等分にしたじゃがいも水から茹でやわらかくする。
1をざるにあけ同じ鍋に戻し、マッシャー又はフォークの背で潰しバターを加えて混ぜ、少しずつ牛乳を加えて滑らかにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、強火でみじん切りにした玉ねぎを炒め透き通ってきたら牛肉を加えてぽろぽろになるように炒め塩、胡椒で味をつける。
中火にして小麦粉を加えて粉っぽさがなくなってきたら、水を少しずつ加えとろみをつける。
耐熱容器に4を入れて、上に2を均等に乗せ平らにし、混ぜ合わせたAを乗せてオーブンで約20分焼いて完成。
じゃがいもによって水分がちがうのでマッシュポテトの牛乳の量は加減する。
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