お野菜を食べやすくカットして、茄子塩水で灰汁抜きする。
トレーかボールにめん露を入れて、おろし生姜とあわせておく。
フライパンに胡麻油をひき、お野菜を焼く。
焼きあがった野菜を、すぐに2のめん露にひたしていく。
30分後ぐらいから、食べる事ができます。
お野菜は、蓮根や牛蒡などやパプリカなどアレンジしてください。
そうめんやうどんなど、トッピングして。
大根おろしを添えても、さっぱりいただけます。
冷たくひやすと、食べやすいです。
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