新玉ねぎと鶏肉のさっぱり煮込み

作り方

1. 1.

   新玉は煮崩れるので根元をつけたまま１個を６等分に切る。
   （根元に向かって包丁を入れる）
   鶏肉はさっと洗って水気を拭く。
   

2. 2.

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱したら、玉ねぎを入れて少しこんがりするまで焼き付ける
   焼けたら取り出しておく
   

3. 3.

   ２と同じフライパンで鶏肉も表面が白くなるまで軽く焼く。
   （焦げ付くようであれば少し油を足す。）
   

4. 4.

   蓋ができる大きめの鍋に鶏肉、♠︎の調味料を入れて軽く混ぜる。
   上に新玉ねぎを乗せる。ひたひたにならなければ水を調整する。
   

5. 5.

   強火の中火で煮込み始めて、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で40〜60分煮込む。
   

6. 6.

   鶏肉を触って肉が外れるようだったら、蓋を外してミリンを回しかけて、そのまま煮詰めて照りが出てきたら出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

水の量は目安として500CCくらいです。
仕上がりは少し火を強めて煮込むとテリとコクが増します。
焦がさないように注意。
たまねぎの芯は付いていても、煮込むと食べるときにはすぐ外れます。

記事のURL：

• (ID: r1044236)
• 2016/04/18 UP!

他の鶏肉のレシピ（80,660件）

• ♡ほったらかし！鶏肉の生姜煮...
• ♡甘辛だれでテリッテリ！新じ...
• 【鶏肉とごぼうのグラタン】オ...
• 【鶏肉のバルサミコ照り焼き】...
• レンジで簡単！！鶏肉と春キャ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（249,903）
• 肉のレシピ・作り方 > 鶏肉のレシピ・作り方（180,894）