秋刀魚の赤ワイン黒ソース

作り方

1. 1.

   さんまは頭と内蔵を取って、フライパンで焼きます。
   

2. 2.

   小鍋に赤ワイン、クローブ、ケチャップ、塩を加えて煮ます。ちょっと煮詰めたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
   

3. 3.

   器にさんまを乗せ、ソースをかけていただきます。
   

ワンポイントアドバイス

クローブが青魚特有の臭みを消して、旨味だけにしてくれます。

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• (ID: r4273)
• 2009/10/18 UP!

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