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秋刀魚の赤ワイン黒ソース レシピ

秋刀魚の赤ワイン黒ソース
この記事をお気に入りに追加する おいしそう！
チビコさん
チビコさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

普通のサンマの塩焼きに飽きたら、是非どうぞ！雰囲気が変わって美味しいですよ♪

材料

  1. さんま　２匹
  2. 赤ワイン　100cc
  3. クローブ　10粒
  4. ケチャップ　大さじ１
  5. 塩　ひとつまみ
  6. 水溶き片栗粉　適量

作り方

  1. 1.

    さんまは頭と内蔵を取って、フライパンで焼きます。

  2. 2.

    小鍋に赤ワイン、クローブ、ケチャップ、塩を加えて煮ます。ちょっと煮詰めたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  3. 3.

    器にさんまを乗せ、ソースをかけていただきます。

ワンポイントアドバイス

クローブが青魚特有の臭みを消して、旨味だけにしてくれます。

記事のURL：http://lovemarks.blog78.fc2.com/blog-entry-1612.html

  • (ID: r4273)
  • 2009/10/18 UP!

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