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おでんみたいな角煮？？ レシピ

おでんみたいな角煮？？
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hanahanaさん
hanahanaさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

寒い季節は・・やっぱり大根。でも、角煮も食べたいな～って思いながら出来上がったのがこのメニュー！けっこう脂が気になる角煮も、煮込んだ後に一晩冷ましてから、浮いた脂を除けばヘルシー＆さっぱりといただけちゃうのね☆
煮込みが足りないような気もしたけど・・完成！
写真の右斜めの一品は、大好きなセロリ♪ごはんがすすむ
オリーブオイル味噌炒め♪セロリ最高！！

材料

  1. 豚バラブロック　４００グラム
  2. ねぎ・しょうが　適量
  3. 醤油　大さじ2
  4. みりん　大さじ1
  5. 酒　大さじ1
  6. 大根　１０センチ
  7. ゆで卵　２個

作り方

  1. 1.

    ブロックは適当な大きさにし(半分)フライパンで焼きながら、脂を落とす
    全体に焼き色がついたら余計な脂をキッチンペーパーで吸い取る

  2. 2.

    圧力鍋にブロックが浸るくらい水を入れ、ねぎ・しょうがを加える
    強火で圧をかけて５分置き、そのまま一晩放置(冷めればよし)

    浮いた脂をすくい、ねぎ・しょうがも取りだす

  3. 3.

    煮汁(400cc)を、別の鍋に入れブロックを適当な厚さに切り
    醤油・みりん・酒・大根・ゆで卵を入れ、煮る

    味が染みるころあいはお好みで

ワンポイントアドバイス

●煮汁がおいしいので、ごはんにぶっかけて角煮と一緒に食べてみて♪おいしいんだこれが！！

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  • (ID: r523558)
  • 2012/12/07 UP!

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