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鳥の煮こごり レシピ

鳥の煮こごり
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ちょっとだけ出すのが美味しい前菜にこごり

材料

  1. 鳥がらスープ　400ｃｃ
  2. 鳥のがら　１羽
  3. ゼライス　一袋
  4. お塩　少々
  5. わけぎ　適宜
  6. ぽん酢　適宜

作り方

  1. 1.

    鳥がらとお水を圧力鍋に入れて１０分から１５分。

  2. 2.

    ガラのお肉を少しとって３００ｃｃから４００ｃｃのスープにゼライスを入れ溶かす。

  3. 3.

    氷のバットに入れて急冷。３０分ぐらい冷蔵庫に入れているとゼリー状になった煮こごりが。

  4. 4.

    すりごま、ネギ、ポン酢をかけていただきます。

ワンポイントアドバイス

翌日食べるのであれば、ゼライスを入れずとも美味しくできます。

記事のURL：http://hihi41.blog.fc2.com/blog-entry-249.html

  • (ID: r499657)
  • 2012/10/14 UP!

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