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丸ごとミニかぼちゃのハウピア レシピ

丸ごとミニかぼちゃのハウピア
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うーらさん
うーらさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

ハワイの定番スイーツ「ハウピア」を栄養たっぷりミニカボチャに入れて冷やし固めました。ハウピアは、卵は使わずコーンスターチで固めた、プリンとゼリーの中間のような？？スイーツです。

材料

  1. ミニかぼちゃ　1個（500gくらい）
  2. メープルシロップ　適宜
  3. ココナッツミルク 　1カップ
  4. コーンスターチ 　大さじ2
  5. てんさい糖 　大さじ3

作り方

  1. 1.

    かぼちゃは上部を切り取り、スプーンで丁寧に種を取り除いてカップ状にし、湯気の上がった蒸し器で15分ほど柔らかくなるまで蒸す。

  2. 2.

    [A]を小鍋に入れ、よくかき混ぜてから弱火にかける。もったりとしてツヤが出るまで10分ほどかき混ぜて火からおろす。

  3. 3.

    1に2を流しいれ、冷蔵庫で冷やし固めて完成♪
    お好みでメープルシロップで甘みを調整してください。

ワンポイントアドバイス

[A]はダマにならないよう、必ずよくかき混ぜてから火にかけ→その後も絶えず木べらでかき混ぜながら仕上げてください。「混ぜ」が少ないと、粉っぽい仕上がりになる場合があるのでよーく混ぜることがポイントになります。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/oola/2010/10/post-13.html

  • (ID: r272707)
  • 2011/07/31 UP!

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