秋ナスと舞茸のポタージュ☆

作り方

1. 1.

   ナスは皮をむき１ｃｍ角に切って水につけておく。
   舞茸は小房に分ける。
   たまねぎは皮をむいて薄切りにする。
   

2. 2.

   鍋にバターを熱し、ナス・舞茸・たまねぎを入れて強火で炒め、水・顆粒コンソメを加えて、ナス・たまねぎがやわらかくなるまで煮る。
   

3. 3.

   火からおろし、ブレンダ∸（またはミキサー等）でなめらかになるまでつぶす。
   

4. 4.

   牛乳を加えて再度火にかけ、塩・こしょうで味をととのえる。
   

5. 5.

   器によそい、パセリをふる。
   

ワンポイントアドバイス

牛乳を加えたら沸騰させないように手早く味をととのえます☆
※「こんだてnote」に掲載していただきました♪
※くらしのアンテナで紹介していただきました♪

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• (ID: r668939)
• 2013/11/02 UP!

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