オアハカ風フレッシュ野菜トルティーヤピザ レシピ

オアハカ風フレッシュ野菜トルティーヤピザ
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吉村ルネ（Rune）さん
吉村ルネ（Rune）さん
  •     夫
  •    普段の食卓
生地がカリッと香ばしく、具材の野菜がジューシでピントビーンズとアボガドが更にコクを出すのでお肉が無くても満足感があると夫が喜んで食べてました。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

メキシコのオアハカのトルティーヤレシピを作りやすいようにアレンジしてみました。本場は材料をピュレにするのですが、カットしてチーズをかけて焼くだけ。現地の味とジューシーなお野菜がたまらなく美味しいです。

材料

  1. ※トルティーヤ（直径約１５センチ）　 ４枚
  2. サラダ油 　フライパン底から１㎝
  3. トマト 　１個１５０ｇ
  4. 玉ねぎ 　１／４個
  5. アボガド 　１／２～１個
  6. ピントビーンズ （缶詰） 　１／２カップ
  7. 塩 　小さじ１
  8. EXVオリーブ油 　大さじ１
  9. クミンパウダー 　小さじ１まで
  10. 胡椒 　少々
  11. オレガノ（生または乾燥） 　大さじ１微塵切
  12. ハラペーニョ（薬味替わり） 　１本あれば
  13. お好きなピザ用チーズ 　適量

作り方

  1. 1.

    トマト、アボガド、玉ねぎは１センチ角切りに切りそろえる。
    ※のトルティーヤはコーン100％のを使用。

  2. 2.

    ①にピントビーンズも入れてオリーブ油とオレガノ、クミン、塩と胡椒を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3.

    フライパンの底から１センチ位まで油を入れて中火にかける。油が温まったらトルティーヤを入れてカラリと揚げる感じで焼く。

  4. 4.

    ペーパーの上に置いて油を切り、天板にペーパーを敷いた上に④のトルティーヤを置いて③の野菜を置いてチーズを適宜かける。

  5. 5.

    オーブンでチーズに少し焦げ目が出来てトロケてきたら完成。辛いのが好きな方はハラペーニョの輪切りを添えて頂いても美味しい。

ワンポイントアドバイス

上の具は切って混ぜるだけ。今回のキルはミントの香りを移したオイルを使用しましたが、普通のオリーブ油でも十分美味しいです。

記事のURL：http://ameblo.jp/oubeijaponesa/entry-11869037842.html

  • (ID: r759070)
  • 2014/06/03 UP!

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あきさん

あきさん  2014/06/03 UP!
カリッと滅茶美味しそうな　ピザですね～ＲＵＮＥさん　毎回素晴らし過ぎますヾ（＾▽＾）ノ

お返事： そんなことないです～～アキさんの素晴らしさにいつも感動です(#^^#)教えて頂きたいぐらい。。通いたいです☆生徒第一号になりたいです(#^^#)

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