チキンのクレソンのクリームソース

作り方

1. 1.

   チキンに塩（分量外）を軽く振って味つけ。
   クレソンとにんにくはみじん切りにしておく。
   

2. 2.

   フライパンでオリーブオイルを温め、チキンを皮面から焼く。
   皮面がぱりぱりになったら、ひっくり返してやや弱火にしてじっくり火をいれる。
   

3. 3.

   チキンが焼きあがったら、フライパンに残った余分な油を軽くふき取り、にんにくを炒める。
   香りが出たら、クレソンも投入して炒める。
   火が通ったら、塩小さじ半分を入れ味をなじませる。
   

4. 4.

   そこに生クリームと白ワインを入れて、中火で加熱しながら、少しとろみが出るまで混ぜる。
   ソースの完成。
   

5. 5.

   ソースをお皿にひき、その上にカットしたチキンを乗せ、ピンクペッパーで飾りつけ。完成です。
   

ワンポイントアドバイス

クレソンの量や、生クリームの量はお好みで調整してください。

記事のURL：

• (ID: r512622)
• 2012/11/13 UP!

他のクレソンのレシピ（4,465件）

• BRUNOホットプレートで、...
• クレソンのペスト。
• ビーフステーキとアボカド、ク...
• しらすとクレソンのペペロンチ...
• さっぱり☆クレソンの黒ごまオ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 珍しい野菜のレシピ・作り方 > クレソンのレシピ・作り方（2,823）
• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（250,044）
• 肉のレシピ・作り方 > 鶏肉のレシピ・作り方（180,975）
• 乳製品のレシピ・作り方 > 生クリームのレシピ・作り方（43,055）
• 野菜のレシピ・作り方 > にんにく・にんにくの芽のレシピ・作り方（128,944）