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カラフル夏野菜のオープンサンド＊ レシピ

カラフル夏野菜のオープンサンド＊
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haru.さん
haru.さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

カラフルな夏野菜をオープンサンドでおいしく♡

材料

  1. 食パン　6枚切り1枚
  2. ナス　1/3本程度
  3. ズッキーニ　1/3本程度
  4. トマト　小1個
  5. マヨネーズ　大さじ2程度
  6. オリーブオイル　大さじ2〜3
  7. 塩胡椒　適量

作り方

  1. 1.

    ナス、ズッキーニは5ミリ〜8ミリ幅程度の輪切りに。トマトも5ミリ程度の薄い輪切りにする。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルをいれ、中弱火でナスとズッキーニを焼く。透き通ってきたら裏返し、塩胡椒して焼き色がつくまで焼く。

  3. 3.

    ズッキーニとナスはキッチンペーパーを敷いた皿に取り出しておく。

  4. 4.

    マヨネーズを塗った食パンをマヨネーズに少し焦げ目がつくまで3分ほど焼く

  5. 5.

    食パンの両端にナスとトマトをきれいに並べ、真ん中にのせるように、ズッキーニを並べていく。お好みであらびきコショウ（分量外）をガリガリしてできあがり♪

ワンポイントアドバイス

野菜の大きさによりますが、両端に2種類のせ、その野菜の上にのせるよう、真ん中に残りの野菜をのせるときれいに並べやすいです。
ズッキーニ、ナスは焼きすぎると焦げて見映え良くならないので注意！

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うれしいことはわけあえる。 OSUSOWAKE　ヘルシーレシピコンテスト夏野菜編
このレシピはうれしいことはわけあえる。 OSUSOWAKE　ヘルシーレシピコンテスト夏野菜編に投稿されました！
  • (ID: r1087927)
  • 2016/07/22 UP!

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