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小豆と南瓜のいとこ煮 レシピ

小豆と南瓜のいとこ煮
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イェジンさん
イェジンさん
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「缶詰・びん詰・レトルト食品を使ったお弁当おかずレシピコンテスト」で「日本缶詰びん詰レトルト食品協会賞」を頂きました。有難うございました。わが家定番の常備菜です。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ほっこり甘しょっぱい味につい食べ過ぎてしまいます。箸休めにもなり、お弁当にもおススメです。

材料

  1. ゆであずき缶　１００ｇ前後（少サイズ１缶分）
  2. 南瓜　１５０ｇくらい
  3. 塩　少々
  4. 醤油　小さじ１

作り方

  1. 1.

    南瓜は３ｃｍ角くらいに切ります。
    （ 時間があれば面取りをします ）

  2. 2.

    お鍋に南瓜を入れ、かぶるくらいの水を入れ
    火にかけます（中火～弱火）。

  3. 3.

    南瓜に８割程度、火が入ったら
    南瓜の１/２の高さくらいに水の量を減らします。そこにゆであずき、塩、お醤油を加えます。

  4. 4.

    落とし蓋をして５～１０分ほど煮含めたら出来上がりです。冷ますと味がなじんで落ち着きます。

ワンポイントアドバイス

材料は作りやすい分量にしています。
かぼちゃは冷凍を使うとさらに時短、手軽に作ることが出来ます。

記事のURL：http://omma-son.doorblog.jp/archives/39799768.html

  • (ID: r793277)
  • 2014/08/20 UP!

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