コチュジャンの衣でゴーヤの天ぷら　 レシピ

コチュジャンの衣でゴーヤの天ぷら　
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イェジンさん
イェジンさん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

衣の生地にコチュジャンを混ぜてちょっとピリ辛な衣に。
小さじ1/2くらい加えると薄いピンクの天ぷらに、
多めに加えるとよりピリッと感が後味に残ります。
天つゆやお塩をつけずにそのままで^^

材料

  1. ゴーヤ　１/２本
  2. コチュジャン　小さじ１
  3. 市販の天ぷら粉　５０ｇ
  4. 水　５０ｃｃ～

作り方

  1. 1.

    ゴーヤはたて半分に切り種を除きます。４～５ｍｍ幅に切っておきます。

  2. 2.

    ボールにコチュジャンを入れて少量の水
    ( 分量の一部)で溶きます。

  3. 3.

    ②に天ぷら粉、水を加えます。
    水は少しずつ加えて調整します。

  4. 4.

    あとはいつもの要領で揚げます。
    コチュジャンが入ると焦げやすいので
    温度が上がり過ぎないように気をつけます。

ワンポイントアドバイス

・コチュジャンはいつものおうちの衣の作り方に加えてもＯＫです。
・ゴーヤなどちょっとクセのある野菜に合うかなぁと思ったのですが
他の野菜でも美味しかったです。
お肉やお魚の天ぷらにも合うと思います。

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  • (ID: r1055492)
  • 2016/04/20 UP!

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