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2011年10月7日いとよりバターソテー レシピ

2011年10月7日いとよりバターソテー
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みわこさん
みわこさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

恒例の金曜日弁当ではなく、少し奮発してイトヨリを。（でもオツトメ品ですけどね）
先週は鮭のムニエルだったので、バターソテーにしました。
カポナータ風の野菜炒め、副菜として常備菜から小松菜を添えました。

材料

  1. いとより　半身（3枚にカット）
  2. 塩・胡椒　適量
  3. バター・オリーブ油　10g
  4. ●野菜のバラチラシ　食べる分
  5. ●カポナータ風野菜炒め　適量
  6. ●小松菜　15g

作り方

  1. 1.

    イトヨリは買ってきた後、すぐに水気を拭き、塩・胡椒、適当にハーブをまぶして、冷蔵庫で保管。
    焼く前に冷蔵庫から出します。

  2. 2.

    副菜から、小松菜を出して解凍しておきます。

  3. 3.

    いとよりをバター、オリーブ油を引いて、ソテーします。

    もちろん、身から。

    焼きあがったら粗熱が取れたら盛り付けます。

  4. 4.

    カポナータ風野菜炒めを作ります。

    ※関連リンク参照。

ワンポイントアドバイス

朝だとグリルを使うと洗うのが大変なので、フライパンを使っています。
お魚は、お弁当に入るサイズにカットしますが、必ず焼く前に。

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  • 2016/04/11 UP!

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