コチュジャンの衣でゴーヤの天ぷら　by イェジンさん

【料理紹介】

衣の生地にコチュジャンを混ぜてちょっとピリ辛な衣に。
小さじ1/2くらい加えると薄いピンクの天ぷらに、
多めに加えるとよりピリッと感が後味に残ります。
天つゆやお塩をつけずにそのままで^^

【人数】：分【調理時間】：15～30分

【材料】
ゴーヤ	１/２本
コチュジャン	小さじ１
市販の天ぷら粉	５０ｇ
水	５０ｃｃ～

【作り方】

ゴーヤはたて半分に切り種を除きます。４～５ｍｍ幅に切っておきます。
ボールにコチュジャンを入れて少量の水
( 分量の一部)で溶きます。
②に天ぷら粉、水を加えます。
水は少しずつ加えて調整します。
あとはいつもの要領で揚げます。
コチュジャンが入ると焦げやすいので
温度が上がり過ぎないように気をつけます。

【ワンポイントアドバイス】

・コチュジャンはいつものおうちの衣の作り方に加えてもＯＫです。
・ゴーヤなどちょっとクセのある野菜に合うかなぁと思ったのですが
他の野菜でも美味しかったです。
お肉やお魚の天ぷらにも合うと思います。