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茄子とエビのファルシ レシピ

茄子とエビのファルシ
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Kanpiさん
Kanpiさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

ズッキーニのファルシの次は茄子のファルシ～。
お料理は勿論、写真が素敵な tkさんの茄子のレシピを見て、急に食べたくなり作ってみました。

材料

  1. 茄子　１本
  2. 玉ねぎ（みじん切り）　１/２個
  3. エビ（小）　１０-１５個
  4. ニンニク風味のクルトン　適量
  5. パセリ　適量
  6. パン粉　少々
  7. バター　少々
  8. 塩　少々

作り方

  1. 1.

    茄子は洗って縦長に切る。鍋にお湯をわかし,10分位ゆでた後、取り出して水気を切る。冷ます。

  2. 2.

    皮を切らないように気を付けながら、中身をくり抜く。食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    フライパンに油を熱し、強火で玉ねぎを炒める。

  4. 4.

    しんなりしてきたら、エビ、パセリ、茄子の中身、砕いたクルトン、塩を加える。

  5. 5.

    ④を茄子に詰める。パン粉を散らす。その上にバターをのせる。

  6. 6.

    あらかじめ２００度に熱したオーブンで１５分位焼く。

ワンポイントアドバイス

具のつなぎにはニンニク風味のクルトンを混ぜました。ない場合は牛乳に浸した食パンで。

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  • (ID: r1050155)
  • 2016/04/19 UP!

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