マクロビ卯の花 レシピ

マクロビ卯の花
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ちーちいさん
ちーちいさん
  • 調理時間:515
  • 人数:5人以上分

料理紹介

動物性たんぱく質を一切つかわないマクロビオティックな卯の花です。調味料も添加物をなるべくさけ、素材をたのしむ味付けにしています。

材料

  1. おから 250g
  2. 干し椎茸 2枚
  3. しいたけの戻し汁 300g
  4. 油あげ 1枚
  5. ねぎのみじんぎり 5センチ
  6. 生姜のすりおろし ひとかけら
  7. ☆醤油 大3
  8. ☆みりん 大1
  9. ☆羅漢果(砂糖) 大1
  10. ☆塩麹、塩 少々

作り方

  1. 1.

    干し椎茸はもどしておきます。ねぎはみじんぎりにし、レンジで火を通しておきます。油あげはお茹で油抜きをしておきます。

  2. 2.

    フライパンにごま油をいれ、ねぎと生姜をいためます。そこに、油あげをいれ、いためます。

  3. 3.

    おからとしいたけをいれ、いためたら、しいたけの戻し汁と☆の調味料をいれ、水分がとぶようにいためます。

  4. 4.

    水分がとんできたら、味をみて調整をして、完成です。

ワンポイントアドバイス

しいたけの戻し汁の旨味がとてもきいています。すこし薄いかなくらいの味付けで充分です。

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  • (ID: r831156)
  • 2014/11/16 UP!

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