鶏胸肉の塩麹マヨワイン漬けピカタ レシピ

鶏胸肉の塩麹マヨワイン漬けピカタ
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YUKImamaさん
YUKImamaさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

塩麹＋いつものマヨワインで。。
漬け込むほどしっとり＾＾
ピカタになりました
ソースも色々楽しめて
お弁当や朝ごはんにもぴったりなおかずです＾＾

材料

  1. 鶏胸肉（ササミ）　３００ｇ
  2. ＊塩麹：マヨネーズ：白ワイン（酒）　大さじ１：２：２
  3. 塩胡椒　少々
  4. ＠卵(L)　一個
  5. ＠粉チーズ　大さじ１
  6. ＠小麦粉　大さじ２
  7. ＠牛乳　大さじ３
  8. オリーブオイル：バター　各適量

作り方

  1. 1.

    ビニール袋に削ぎ切りにした鶏胸肉と＊を入れて軽く揉んで漬け込みます。

  2. 2.

    １を取り出しキッチンペーパーで綺麗にふき取り、塩コショウをしまんべんなく粉（小麦粉分量外）を叩く。

  3. 3.

    混ぜ合わせた＠に２をくぐらせて油を熱したフライパンで
    中火の弱火でふっくら焼いて完成です。

ワンポイントアドバイス

３でのくぐらせて焼いて蓋をする、を数回繰り返します。バターは香り付けに仕上げにフライパンに加えて下さい＾＾なくてもOK
漬け込む時間は一晩が良いですがご家庭の都合で調整して下さい”

記事のURL：http://ameblo.jp/fann2580/entry-11352890437.html

  • (ID: r511872)
  • 2012/11/10 UP!

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