鶏胸肉の塩麹マヨワイン漬けピカタby YUKImamaさん

【料理紹介】

塩麹＋いつものマヨワインで。。
漬け込むほどしっとり＾＾
ピカタになりました

ソースも色々楽しめて
お弁当や朝ごはんにもぴったりなおかずです＾＾

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏胸肉（ササミ） ３００ｇ
＊塩麹：マヨネーズ：白ワイン（酒） 大さじ１：２：２
塩胡椒 少々
＠卵(L) 一個
＠粉チーズ 大さじ１
＠小麦粉 大さじ２
＠牛乳 大さじ３
オリーブオイル：バター 各適量

【作り方】

  1. ビニール袋に削ぎ切りにした鶏胸肉と＊を入れて軽く揉んで漬け込みます。
  2. １を取り出しキッチンペーパーで綺麗にふき取り、塩コショウをしまんべんなく粉（小麦粉分量外）を叩く。
  3. 混ぜ合わせた＠に２をくぐらせて油を熱したフライパンで
    中火の弱火でふっくら焼いて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

３でのくぐらせて焼いて蓋をする、を数回繰り返します。バターは香り付けに仕上げにフライパンに加えて下さい＾＾なくてもOK

漬け込む時間は一晩が良いですがご家庭の都合で調整して下さい”