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なーべらー(へちま)ときのこのトマト味噌inにんにく(作り置き) レシピ

なーべらー(へちま)ときのこのトマト味噌inにんにく(作り置き)
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YUKImamaさん
YUKImamaさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

沖縄の郷土料理、なーべらー味噌＾＾
お爺お婆が良く作ってくれてたものをアレンジして、今でも美味しくへちまを食べてます＾＾
また冷やして浸み込み。。
スープや出汁を足したり。。ソーメンやパスタでも美味しくへちまを頂けます＾＾

材料

  1. へちま　1本
  2. しめじ　1P
  3. トマト　1個
  4. スパム缶（小）　1個
  5. オリーブオイル（サラダ油）　大さじ1
  6. にんにく（ぶつ切り）　1かけ
  7. 白ワイン(酒)　大さじ2
  8. 味噌（出汁入り）　大さじ1
  9. めんつゆ（3倍）　大さじ1
  10. 水　1/3cup

作り方

  1. 1.

    へちまは薄く皮を剥き縦半分、大き目一口大にカット。
    しめじは軸を落とし、適当にちぎる。

  2. 2.

    フライパンに油とニンニクを焦がさず炒め、1を加えしんなりしてきたら残りの具材を加え炒め、白ワインをいれ蓋をしてしばらく蒸し煮。

  3. 3.

    2に残りの調味料を加え強火でさっと火を通せば完成＾＾

ワンポイントアドバイス

味噌、めんつゆ、水は別の容器に混ぜ合わせておいた方が便利です＾＾
食感、栄養を逃さない様にさっと炒めさっと煮ましょう。。

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  • (ID: r477114)
  • 2012/08/23 UP!

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