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オニオングラタン茄子

オニオングラタン茄子
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すー太郎さん
すー太郎さん
  •     妻  家族
  •    普段の食卓
ナス嫌いの子供に食べさせようと思って作ったのが、 喜んで食べたのは奥さんでした いつもは我が家ではステーキに使うタレですが、 ナスにも美味しかったです。
  • 調理時間:515
  • 人数:3人分

料理紹介

これはウミャ~~~~!
オニオングラタンとナスのコラボです。
ナス嫌いの子供がウマイウマイと言って
食べる事はありませんでしたが...
とっても美味しい、新しいナスの食べ方です

材料

  1. 茄子 2本
  2.  大2~3
  3. ピザ用チーズ 適宜
  4. しょう油 大3
  5. 黒酢 大1
  6. 塩麹 小1
  7. こしょう 少々
  8. しょうが 小1/2(みじん切り)
  9. 玉ねぎ 大3(すり下ろし)

作り方

  1. 1.

    茄子を1.2cmくらいの厚さで切り、油で焼く、
    油はどんどん吸ってしまうので、少しずつかけながら焼くと
    良いかもですね。

  2. 2.

    少量の油でしょうが、玉ねぎを炒め、水分を飛ばし、
    甘みを出します。レンジでも良いですがこちらのが美味しいです。

  3. 3.

    残りのソースの材料を加え、煮詰める。
    1のナスを入れて少々煮絡める。

  4. 4.

    グラタン皿に茄子を乗せ、ピザ用チーズをたっぷりかけて
    オーブントースターで約3分で出来上がり。

ワンポイントアドバイス

手順2までで、チーズを乗せないものもおいしいですよ。

記事のURL:http://ameblo.jp/sutaro-cooking/entry-11573479478.html

  • (ID: r640329)
  • 2013/09/09 UP!

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