カリモチジューシー　野菜たっぷり肉まん

作り方

1. 1.

   材料を粗めのみじん切りにする。
   

2. 2.

   【向かって左ボール】
   薄力粉・ベーキングパウダー
   【向かって右ボール】
   塩・砂糖・水80cc・油小1/2をしっかり混ぜる
   

3. 3.

   右ボールに左の粉をいれて混ぜる。一まとまりになったら手で粉っぽさが消えるまで練る。艶が出たらＯＫ！ラップして10分ねかす
   

4. 4.

   鍋に玉ねぎを入れて弱火で炒める。端によけ、にんにく・しょうがを入れて肉だけを炒め、椎茸を入れて全体を一緒に炒める
   

5. 5.

   水50cc・酒を入れ、醤油・オイスターソースで味を整えたら、ねぎを入れて鍋肌からごま油を垂らして火を消して一混ぜする
   

6. 6.

   生地をめん棒等で縦に伸ばし、小さめに作る場合は6～7等分、大きめに作る場合は4～5等分する
   

7. 7.

   生地を直径10cmより少し大きめの円形に広げ、⑤を入れて端から上に向かって、ねじるように包んでいく
   

8. 8.

   中火で熱したフライパンに油大1をひき少し離しめにおく。水100ccを入れて蓋をし、中火のまま3分、弱火で5分蒸す
   

9. 9.

   水分が飛んでいるのを確認したら完成
   

ワンポイントアドバイス

生地を伸ばす時、包む時に破れないように気をつけてね♪

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• (ID: r1050210)
• 2016/04/19 UP!

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