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鶏ごぼう　牛蒡の旨み　二重丸◎ レシピ

鶏ごぼう　牛蒡の旨み　二重丸◎
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

汁気を多めに味をしっかりと付けると　こってりと仕上がり
少なめにするとあっさりと仕上がります。今回はアッサリで♪

材料

  1. ごぼう　1袋
  2. 鶏モモ肉　150g
  3. 醤油　大さじ３
  4. 砂糖　大ｓあじ１と1/2
  5. かつおだし　小さじ1
  6. ごま油　小さじ1/2
  7. 水　100cc
  8. 油　大さじ1

作り方

  1. 1.

    ごぼうは洗い、包丁の背を使って皮をむき、ささがきにして水に浸してあくをとる

  2. 2.

    鶏肉は一口分の大きさに切る

  3. 3.

    フライパンに油小１をひき、鶏肉を炒める

  4. 4.

    鶏肉に火が通ったら、ごぼうを水切りしてフライパンに入れる

  5. 5.

    ある程度炒めたら　水を入れて　砂糖・醤油大２・だし　をいれる

  6. 6.

    少しぐつぐついうくらいの弱火で落とし蓋をし　たまに水分を吸わせるように回し炒める

  7. 7.

    水分がなくなったら、醤油大１を入れて、鍋肌からごま油を入れて完成

ワンポイントアドバイス

こってりさせてメインにする場合には、水分を増やして煮詰める時間を増やし、完全に水分が飛ぶ前にとめればＯＫです。

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  • (ID: r1050207)
  • 2016/04/19 UP!

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