アサリの煮汁で炊き込みご飯

作り方

1. 1.

   ニンジン、キノコなど冷蔵庫に余っていた野菜を細かく切って、めんつゆとお酒で少し煮る。さっと煮て、ザルにあけてる。この煮汁も捨てないでないで!!
   
   生姜はみじん切りに切る
   

2. 2.

   お米を研いで、水を切る
   そこへアサリの煮汁と１で出た煮汁、生姜を加えて混ぜ、2合より少し少なめで水を加える
   

3. 3.

   上に煮たニンジンとキノコをのせて、そのまま炊飯開始☆
   
   混ぜると炊きムラができるので、具はのせるだけ
   

4. 4.

   炊きあがったら20分程蒸らして、お米と具をさっくり混ぜる。おこげができるので、まんべんなく混ぜる
   

ワンポイントアドバイス

いつも炊き込みご飯には砂糖を加えるけど、今回はアサリから出た濃いダシで炊きあげました。
先にさっと具を煮るのがポイント☆
アサリはいないけど(笑)風味豊かな炊き込みご飯の完成ヽ(´▽｀)/
彼もパクパク食べてくれました★

記事のURL：http://ameblo.jp/pipipi2056/entry-11263166935.html

• (ID: r435034)
• 2012/05/29 UP!

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