コラム掲載『アサリのハーブ・ワイン蒸し』

作り方

1. 1.

   アサリは塩水に浸し、砂抜きをする
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルをひき、バターを加えたら弱火でにんにくを炒める
   

3. 3.

   中火にしてアサリを入れ、さらに軽く炒める
   

4. 4.

   ④ ハーブ類と黒コショウを加え全体をなじませ、白ワインを加えてすぐ蓋をしてアサリの口が開くまで火を通す
   

ワンポイントアドバイス

アサリの火の通し過ぎに注意してくださいね！　アサリは柔らかく仕上げるのがポイントです。

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• 2016/04/20 UP!

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