HBの生地コースでパン生地を作る。(関連パン生地を参照してください)
小鍋にパームシュガーを入れて火にかけ、溶けてきたらコーンスターチ、ココナッツファインを入れて混ぜ、火を止めさましておく。
生地が出来上がったら8等分に分割、ベンチタイム15分。
ベンチタイムが終わったら、1塊をそれぞれ2個に分割(16個になります)丸めます。
丸めたら、それぞれを手のひらでそっと押して7~8cmぐらいの丸型に伸ばし、餡を真ん中に置いて包み、2次発酵20分。
180℃のオーブンで約15分焼いたら出来上がり。