ココナッツ・バンby Aishahさん

【料理紹介】

日本のアンパンのようにマレーシアで人気といえばこのココナッツ入りのバン。
黒砂糖の甘さとココナッツのシャキシャキが楽しめるおやつパンです。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
パン生地 １斤分
ファインココナッツ（刻んだココナッツ） ５０ｇ
パームシュガー（三温糖または黒砂糖で代用 ５０ｇ
コーンスターチ ３ｇ

【作り方】

  1. ＨＢの生地コースでパン生地を作る。(関連パン生地を参照してください）
  2. 小鍋にパームシュガーを入れて火にかけ、溶けてきたらコーンスターチ、ココナッツファインを入れて混ぜ、火を止めさましておく。
  3. 生地が出来上がったら８等分に分割、ベンチタイム15分。
  4. ベンチタイムが終わったら、１塊をそれぞれ２個に分割（16個になります）丸めます。
  5. 丸めたら、それぞれを手のひらでそっと押して７～８ｃｍぐらいの丸型に伸ばし、餡を真ん中に置いて包み、２次発酵20分。
  6. 180℃のオーブンで約15分焼いたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】