燻製カマンベールとパプリカのピンチョス

作り方

1. 1.

   スモーク鍋の底にアルミホイルをしきチップをのせる。ふたをして強火にかける。
   

2. 2.

   縁から煙が出てきたら、カマンベールを入れて5分スモークする。火を消して、しばらくそのままおく。
   

3. 3.

   パプリカを網にのせて、真っ黒になるまで焼く。熱いうちに、黒焦げの皮を剥く。
   

4. 4.

   へたと種を取り除き､縦に裂きボウルに入れる。オリーブオイルとレモン汁をふり、白だしで味を調える。
   

5. 5.

   大根は、5mmの輪切りにし星型で16枚抜く。
   レタスは洗って、ちぎる。
   

6. 6.

   底に大根をしき、レタス、パプリカ、1/8放射状に切ったカマンベールを重ね、ピンチョススティックをさす。
   

ワンポイントアドバイス

食感の違うモノを重ねると楽しいです。彩りも考えて順番を決めたいです。

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• (ID: r1052105)
• 2016/04/19 UP!

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