しめじバルサミコソテーon新玉ねぎサラダ

作り方

1. 1.

   ＊の調味料を混ぜ合わせる。
   

2. 2.

   玉ねぎをスライスし、辛味抜き処理をしておく（※コツ参照）。トマトを4等分する
   

3. 3.

   子房に分けたしめじを、オリーブ油を熱したフライパンに入れ強火で炒める。目安：全体に油がまわり、しんなりする程度まで
   

4. 4.

   合わせ調味料をいれ、水分がほぼ無くなる程度まで煮詰める。
   仕上げに塩胡椒で味を調える。
   

5. 5.

   お皿に１の野菜・ベビーリーフ等を盛り付け、４をのせてできあがり 。
   召し上がるときは混ぜた方が美味しいです。
   

ワンポイントアドバイス

新玉ねぎ：スライスしてから水にさらすと辛みが和らぎます
その一方で、水にさらすことで栄養分（「アリシン」は血液をサラサラにする働き有り）が
溶け出ててしまいます。ですので、さっとさらす程度にした方が◎

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• (ID: r1049650)
• 2016/04/19 UP!

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