さつまいもと栗とかぼちゃのジャック・オ・ランタンコロッケ

作り方

1. 1.

   かぼちゃは種とワタを取り除いて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをして500wのレンジで約8分加熱し、温かいうちに潰しておく。※皮はところどころむき、むいた皮は一部飾り用に残しておく。
   

2. 2.

   さつまいもは汚れた部分のみ皮を取り除いて一口大に切り、水にさらして水を切り、耐熱容器に入れてラップをして500wのレンジで約5分加熱し、温かいうちに潰しておく。※加熱時間は条件によって異なりますので、ご自身で調節してください。
   

3. 3.

   栗・玉ねぎ・ベーコンはみじん切りにする。フライパンにバターを熱してじっくり炒め、しんなりしたらしょうゆ・塩・こしょうで味を調え、冷ましておく。
   

4. 4.

   ①②③をよく混ぜ合わせ、8等分して小判形に形を整え、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
   形を平らなかぼちゃ型に整え、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
   

5. 5.

   残しておいた皮でジャック・オ・ランタンのパーツを作り、コロッケにつける。
   ケチャップ・ソースをよく混ぜ合わせ、皿にクモの巣を描き、コロッケをのせる。
   

ワンポイントアドバイス

かぼちゃの種類や状態でホクホク感なども変わってきます。
さつまいもの分量などもお好みでＯＫです。
約8個できますので、作る分量はご自身で調整してください。

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• (ID: r664547)
• 2013/10/26 UP!

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