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お刺身（マグロ・カツオ）の炭火焼 レシピ

お刺身（マグロ・カツオ）の炭火焼
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

春休みで小学4年の孫が泊まりで遊びに来たので炭火焼料理を一緒に楽しみながら食べました。
孫も好物の炭火で作る『湯豆腐』と我が家定番の『キノコとニンニクの陶板焼』他を作り美味しく食べました。
孫は、お刺身（マグロ・カツオ）も炭火で炙って食べるのが好きなので、お刺身は柵で買ってきて自分で食べやすい大きさに切って焼いて食べます。
私もそうですが、お刺身も美味しいですが、炭火で少し炙るだけで食感が変わって香ばしくなりより美味しくたくさん食べられると思います。

材料

  1. マグロ（お刺身）　1柵
  2. カツオ（お刺身）　1柵

作り方

  1. 1.

    お刺身を食べやすい大きさに切って、熱くなった網の上で焼きます。焼加減はお好みで。

ワンポイントアドバイス

焼加減はお好みで、軽く炙るだけでも、中まで火を通しても、違った食感と味を楽しみながら食べられます。また、醤油につけて焼くとより香ばしくなり違った美味しさを味わうことができます。
カニクリームコロッケ（市販のお総菜）も一緒に焼いたので明日掲載します。

記事のURL：http://www.danran.co.jp/

  • (ID: r406966)
  • 2012/04/03 UP!

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