お豆たっぷり＊大豆と野菜のカレー煮込み

作り方

1. 1.

   じゃが芋、人参、玉ねぎは皮をむいて1cm角のサイコロ状に切る。ウインナーは幅1cm程度の輪切りにする。
   

2. 2.

   鍋にサラダ油を入れて中火で加熱し、1の材料を一度に全部入れたら、玉ねぎがしんなりするまで木ベラで炒める。
   

3. 3.

   鍋に水を加えたらフタをして、10分程度煮込む。人参・じゃが芋が軟らかくなったら、大豆水煮を加えて、カレールーを溶かす。
   

4. 4.

   ※大豆水煮缶を使用する場合は、100～120g程度を目安に加えてください。
   

5. 5.

   全体の汁気が少なくなるまでフタを外して煮込み、最後に塩を加えて味を調えたら皿に盛り付け粉パセリを振る。
   

ワンポイントアドバイス

カレールーを加える時、水が少ないので鍋の端などに具を寄せて空いたスペースの煮汁にルーを溶かすと良いです（先にルーを刻んでおくのもおススメ）。水分の少ない煮込み料理なので、深めのフライパンでも調理可能！

記事のURL：

• (ID: r1046794)
• 2016/04/18 UP!

他の大豆のレシピ（22,822件）

• 【マルコメ発酵AMB】春キャ...
• 【マルコメ発酵アンバサダー】...
• 卵ではないビーガン食材「エバ...
• ひじきと大豆のごまマヨサラダ...
• もやしと大豆ミートと行者にん...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 豆のレシピ・作り方 > 大豆のレシピ・作り方（13,833）
• 卵・豆腐・納豆・大豆加工品のレシピ・作り方 > 大豆加工食品のレシピ・作り方（13,827）
• ご飯もののレシピ・作り方 > カレー・ハヤシライスのレシピ・作り方 > 手作りカレールーのレシピ・作り方（3,000）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（168,517）
• 野菜のレシピ・作り方 > じゃがいものレシピ・作り方（70,662）