ゴーヤの冷たいスープ レシピ

ゴーヤの冷たいスープ
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POTATO_PAPAさん
POTATO_PAPAさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：1人分

料理紹介

土井善晴さんの番組で以前にやっていたゴーヤの冷たいスープのレシピがうろ覚えなことをいいことに、オリジナルにアレンジしました。

材料

  1. ゴーヤ　半本
  2. 胡瓜　半本
  3. アーモンド　10粒程度
  4. ヨーグルト　大匙2
  5. キャラウェイ　少々
  6. レモングラス　少々
  7. ウースターソース　小匙半分
  8. 氷　10かけら
  9. オリーブオイル　大匙1
  10. ハム　1枚

作り方

  1. 1.

    ワタを取ったゴーヤを薄く切り、塩を振り３０分置きます。

  2. 2.

    1を布巾に包み、水中でもみ洗いし苦味えぐみを除きます。

  3. 3.

    ミキサーに、カットした胡瓜、ゴーヤ、氷、オリーブオイル、塩胡椒、キャラウェイ、レモングラス、ウースターソース、ヨーグルトを加え、ミキサーで混合と粉砕をしたら皿に盛り、刻んだハムを真ん中に載せて完成です。

ワンポイントアドバイス

ゴーヤの水洗いは入念にします。

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  • (ID: r1096464)
  • 2016/08/20 UP!

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