ゴーヤの冷たいスープ レシピ

ゴーヤの冷たいスープ
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POTATO_PAPAさん
POTATO_PAPAさん
  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:1人分

料理紹介

土井善晴さんの番組で以前にやっていたゴーヤの冷たいスープのレシピがうろ覚えなことをいいことに、オリジナルにアレンジしました。

材料

  1. ゴーヤ 半本
  2. 胡瓜 半本
  3. アーモンド 10粒程度
  4. ヨーグルト 大匙2
  5. キャラウェイ 少々
  6. レモングラス 少々
  7. ウースターソース 小匙半分
  8.  10かけら
  9. オリーブオイル 大匙1
  10. ハム 1枚

作り方

  1. 1.

    ワタを取ったゴーヤを薄く切り、塩を振り30分置きます。

  2. 2.

    1を布巾に包み、水中でもみ洗いし苦味えぐみを除きます。

  3. 3.

    ミキサーに、カットした胡瓜、ゴーヤ、氷、オリーブオイル、塩胡椒、キャラウェイ、レモングラス、ウースターソース、ヨーグルトを加え、ミキサーで混合と粉砕をしたら皿に盛り、刻んだハムを真ん中に載せて完成です。

ワンポイントアドバイス

ゴーヤの水洗いは入念にします。

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  • (ID: r1096464)
  • 2016/08/20 UP!

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