とろ〜り茄子がおいしい！鶏モモ肉の甘辛炒め

作り方

1. 1.

   鶏モモ肉はひと口大、茄子は乱切りにして水にさらします。
   

2. 2.

   フライパンに焦げ付かないアルミホイルをひき、ひと口大鶏モモ肉と醤油、みりん、酒を加えます。
   

3. 3.

   1本分の乱切り茄子を加えてから、蓋をして、5分中火で加熱します。
   

4. 4.

   時間がきたら、鶏肉をひっくり返して、さらに5分ほど加熱します。
   

5. 5.

   鶏モモの煮汁がたくさんでるので煮汁を吸収させるために、乱切り茄子を1本分追加します。
   

6. 6.

   また蓋をして、5分ほど加熱して、茄子が柔らかくなっていたら完成です。
   

7. 7.

   仕上げに白胡麻かけます。
   お皿に盛り付けたら、お好みでシソの千切りのせます。
   

ワンポイントアドバイス

焦げ付かないアルミホイルで洗い物軽減。
茄子に鶏肉からでた旨み油をしっかり吸収させてください。

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• (ID: r1765930)
• 2024/07/25 UP!

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