とろ〜り茄子がおいしい！鶏モモ肉の甘辛炒めby みうみささん

【料理紹介】

ワンパンかんたん！甘辛味のとろ〜り茄子とジューシー鶏モモ肉でご飯が止まらなくなるおかずです！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏モモ肉 150g
茄子 2本
醤油 大2
みりん 大3
酒 大1
白胡麻 適量
シソ 2枚

【作り方】

  1. 鶏モモ肉はひと口大、茄子は乱切りにして水にさらします。
  2. フライパンに焦げ付かないアルミホイルをひき、ひと口大鶏モモ肉と醤油、みりん、酒を加えます。
  3. 1本分の乱切り茄子を加えてから、蓋をして、5分中火で加熱します。
  4. 時間がきたら、鶏肉をひっくり返して、さらに5分ほど加熱します。
  5. 鶏モモの煮汁がたくさんでるので煮汁を吸収させるために、乱切り茄子を1本分追加します。
  6. また蓋をして、5分ほど加熱して、茄子が柔らかくなっていたら完成です。
  7. 仕上げに白胡麻かけます。
    お皿に盛り付けたら、お好みでシソの千切りのせます。

【ワンポイントアドバイス】

焦げ付かないアルミホイルで洗い物軽減。
茄子に鶏肉からでた旨み油をしっかり吸収させてください。