圧力鍋で簡単鶏のポトフ

作り方

1. 1.

   鶏手羽元を圧力鍋に入れてかぶるくらいの水、セロリの葉、にんにく、ローリエ、粒こしょうを入れて沸騰するまで煮る。
   

2. 2.

   どんどんとあくが出てくるので綺麗になるまですくいとる。すくい取ったらセロリの葉を取り出しておく。
   

3. 3.

   これくらい澄んだら、ベーコン、大きくきった大根、人参、半分～丸のままの玉ねぎ、ワイン、固形ブイヨンを入れて圧力をかける。
   

4. 4.

   圧力がかかったら自然に冷まして蓋が開いたら、じゃがいも、セロリ、芯を残してきったキャベツを入れて再度圧力をかける。
   

5. 5.

   圧力がかかりかけたらすぐに火を消す(すぐに消さないとじゃがいもが溶けてしまう）蓋が開いたら醤油、塩コショウで味を整える。
   

6. 6.

   食べる際にたっぷりの粒こしょうを挽くか、マスタードをつけていただく。
   

ワンポイントアドバイス

野菜はすべて大きめに、キャベツは芯を残して切るとばらばらになりません。じゃがいもは2回目に入れることで形崩れをせずに火が入ります。最後に加える醤油が全体の味を引き締めてくれますよ♪

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• (ID: r1049314)
• 2016/04/19 UP!

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