大根ときゅうりの塩麹和え レシピ

大根ときゅうりの塩麹和え
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akkoさん
akkoさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：3人分

料理紹介

塩麹で和えるだけ!!
うま味がぎゅ～～と詰まった美味しい浅漬け風の和えものが簡単にできました。

材料

  1. きゅうり　２本
  2. 大根　150g
  3. しらす　大さじ２
  4. 塩麹　大さじ１と1/2
  5. ごま油　小さじ3/4
  6. 酢　大さじ1/2
  7. 鷹の爪（飾り用）　少々
  8. ディルなど（飾り用）　少々

作り方

  1. 1.

    きゅうりは乱切り、大根も皮をむいて一口大の乱切りにする。

  2. 2.

    ボールに、１の野菜、しらす、塩麹、を入れて軽く混ぜる。
    ごま油、酢も加えて混ぜあわせる。

  3. 3.

    少し時間をおき、なじませてから、器に盛りつけて完成♪

ワンポイントアドバイス

時間をおかずに食べられますが、出来れば料理の一番最初に作っておき、他の物が完成するくらいまで時間をおくと、より美味しく漬かります。
塩麹は簡単に作れますが、市販の物を利用しても。。

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  • (ID: r1045657)
  • 2016/04/18 UP!

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