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さつまいもはひと口大に切り水にさらす。 りんごはひと口大に切る。
さつまいもはやわらかくなるまでゆで、水気をきり、粗くつぶす。
鍋にりんご・きび砂糖60g・水大さじ1を入れふたをし、火にかけ、沸騰したら火を弱め10分煮て、レモン汁を加える。
3に2・残りのきび砂糖を加えざっくり混ぜ、1~2分煮たら火を止める。
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