おやつに！おいもとりんごのジャムby 薬膳料理研究家＊フードコーディネーター　神田　美紀さん

【料理紹介】

おやつに！パイのフィリングに！すぐできるおいもとりんごのジャムです。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
りんご（紅玉） ２個
さつまいも １本（２００ｇ位）
きび砂糖 ７０ｇ
レモン汁 小さじ１/２

【作り方】

  1. さつまいもはひと口大に切り水にさらす。
    りんごはひと口大に切る。
  2. さつまいもはやわらかくなるまでゆで、水気をきり、粗くつぶす。
  3. 鍋にりんご・きび砂糖６０ｇ・水大さじ１を入れふたをし、火にかけ、沸騰したら火を弱め１０分煮て、レモン汁を加える。
  4. ３に２・残りのきび砂糖を加えざっくり混ぜ、１～２分煮たら火を止める。

【ワンポイントアドバイス】