シンプルサラダ~フレンチドレッシング~ レシピ

シンプルサラダ~フレンチドレッシング~
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kazuさん
kazuさん
  • 調理時間:515
  • 人数:2人分

料理紹介

基本のフレンチドレッシングをまとったシンプルなサラダ。
手であえることでおいしさがアップします!

材料

  1. サニーレタス 3枚
  2. きゅうり 1/2本
  3. ミニトマト 3個
  4. EXバージンオリーブオイル 大さじ3
  5. A 白ワインビネガー 大さじ1
  6. A 塩 小さじ1/8
  7. A こしょう 少々

作り方

  1. 1.

    サニーレタスは手でちぎり、きゅうりは縦半分に切りななめ薄切りにし氷水につける(5~10分程度)
    ミニトマトは半分に切る。

  2. 2.

    サニーレタス、きゅうりの水気をサラダスピナーでしっかり切る。
    (なければクッキングペーパーでふき取る。)

  3. 3.

    ドレッシングを作る。
    Aの材料をボールに入れ塩が溶けるまでしっかり混ぜる。オイルを少しずつ加えながら混ぜて乳化させる。

  4. 4.

    食べる直前に、ボールにサニーレタス、きゅうり、ミニトマトを入れドレッシングをかけて(分量は調節する)手でしっかりあえる。

ワンポイントアドバイス

ドレッシングはとろりと白っぽくなる(乳化)までしっかり混ぜ合わせます。
ドレッシングの分量は多めです。あえる時に調節してください。
数種類のオイルやビネガーを混ぜるとさらにおいしくなります♪

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  • (ID: r1045941)
  • 2016/04/18 UP!

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