ナスのイタリアン巻

作り方

1. 1.

   ナスを縦に8mmくらいの厚さにスライスする。8枚用意する。塩をふり、冷蔵庫で30分休ませ、水けを拭きとる。ナスの表面にオリーブオイルを塗り、オーブンまたはトースターで表面に少し焦げ目がつくくらいに焼く。
   

2. 2.

   トマト、豆腐は巻きやすい大きさに切る。
   豆腐はオリーブオイルと塩にマリネしておく。
   

3. 3.

   １のナスに豆腐、トマト、お好みでとろけるチーズを載せて巻き爪楊枝で留める。
   チーズがとろけるまでオーブンかトースターで焼く。
   

ワンポイントアドバイス

豆腐は固めの田舎豆腐、なければ木綿豆腐をよく水切りして使う。

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• (ID: r249993)
• 2011/06/08 UP!

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