茄子味噌炒め レシピ

茄子味噌炒め
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

麻婆茄子の予定が味噌炒めになりました。

材料

  1. 茄子　3本
  2. にんじん　2分の1
  3. エリンギ　1パック
  4. ピーマン　3つ
  5. 味噌　少々
  6. 豚ミンチ　100g
  7. 生姜チューブ　少々
  8. 砂糖　少々
  9. 本つゆ　少々
  10. 片栗粉　少々
  11. 水　少々

作り方

  1. 1.

    野菜を全部乱切りにする。

  2. 2.

    なすはレンジでチンしておく。にんじんもレンジでチンしておく。

  3. 3.

    フライパンで豚ミンチを炒める。

  4. 4.

    ある程度火が通ったら、ピーマンとエリンギを入れる。

  5. 5.

    その次になすとにんじんを入れる。

  6. 6.

    弱火にして蓋をして、調味料を別の器で混ぜておく。

  7. 7.

    調味料は、味噌、砂糖、本つゆ、生姜チューブ、片栗粉、水です。

  8. 8.

    それを野菜が柔らかくなったらフライパンに入れて混ぜる。

  9. 9.

    片栗粉が多すぎたら、水を足すとか、味足らんかったら本つゆ足すとかテキトーに足す。

ワンポイントアドバイス

エリンギはしめじでも良し。
最後にごまをかけても良し。かけたことはない。
豚ミンチの代わりにツナでも良し。ツナ美味しい。ママより

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  • 2023/05/11 UP!

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