たっぷりほうれん草のチキンミルクシチュー

作り方

1. 1.

   鶏肉は一口大に切り、塩を振っておきます。
   ブロッコリーは固めに茹でます。
   カブは４等分。
   

2. 2.

   玉ねぎは１㎝角に切り、マッシュルームは半分に切ります。
   

3. 3.

   ほうれん草はゆでて水けを絞り、刻んでおきます。
   

4. 4.

   鍋に玉ねぎとスープ、ローリエを入れて火にかけ、沸騰してきたら水けをふいた鶏肉、酒を加えます。
   

5. 5.

   再び煮立ったらカブ、マッシュルーム、カレー粉も加え、塩少々を加えて鶏肉に火が通るまで２～３分煮ます。
   

6. 6.

   煮汁とほうれん草をミキサーにかけ、鍋に戻して豆乳を加えて温めなおし、塩で味を調えます。
   

7. 7.

   ブロッコリーも加えてさっと煮たら盛り付けます。
   あればピンクペッパーをアクセントに加えます。
   

ワンポイントアドバイス

カブはすぐに煮崩れるので煮るときはさっと。
熱いうちにミキサーを回すと蓋が飛ぶことがあるので気をつけてください。

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• (ID: r1044745)
• 2016/04/18 UP!

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