サーモンのゆず胡椒マリネでオードブル

作り方

1. 1.

   サーモンにＡの調味料を刷り込み、ペーパータオルで挟んで密閉袋に入れ、まる1日冷蔵庫でしめます。
   

2. 2.

   Ｂの玉ねぎをすりおろし、調味料を混ぜてマリネ液をつくります。
   ここに、〆たさーもんを2～3時間マリネします。
   

3. 3.

   カブは8～10等分のくし型に切り、さっと塩を入れたお湯で固めにゆで、冷やします。
   

4. 4.

   Ｃの胡瓜をすりおろし、ゆず胡椒を混ぜてドレッシングにします。
   

5. 5.

   サーモンをスライスしてくるくると丸め、チコリにのせます。かぶを乗せてピックで刺します。
   ４のソースをかけてどうぞ！
   

ワンポイントアドバイス

簡単にする場合はマリネする代わりにスモークサーモンを使って、キュウリドレッシングにワインビネガー少々とはちみつ、オリーブオイルのドレッシングで。
サーブアイディアです。

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• (ID: r1044730)
• 2016/04/18 UP!

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