系こんにゃくのチャプチェ
料理紹介
系こんにゃくを使って、ヘルシーなチャプチェ。
でも、甘辛い味付けだから ご飯が進むかも〜
材料
- 系こんにゃく 200g
- 人参 40g
- 豚ミンチ 80g
- ニラ 1/3束
- ⭐︎砂糖 大さじ1
- ⭐︎酒 大さじ1
- ⭐︎しょうゆ 大さじ1
- ⭐︎みりん 大さじ1
- ⭐︎コチュジャン 小さじ2
作り方
- 1.
糸こんにゃくを食べやすい大きさに切り、塩でもんで、ゆでてアク抜きをする。
- 2.
人参は縦に細切りし、ニラは3cm幅に切る。
人参と豚ミンチを茹でる。
- 3.
1と2をごま油で炒め、⭐︎印の調味料を入れ、水分が少なくなるまで炒め、ニラを入れて混ぜ合わせて完成。
ワンポイントアドバイス
・調味料は先に合わせておくと楽。
・人参と豚ミンチを茹でこぼすことで、失敗(人参固い、油っぽいなど)無し。
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- 2022/07/23 UP!